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海带是发物吗(ma)

　　是的，海带是(shì)发物(wù)的(de)。

　　海(hǎi)带通(tōng)常是(shì)发物。

　　海带是日常(cháng)生活(huó)中比较常见的一种海产品，海带(dài)中含有丰富(fù)的矿物质(zhì)以及碘元素，而且还有大(dà)量(liàng)的蛋白质，但是热量(liàng)是(shì)比较(jiào)低的(de)，适当的吃一些海带，有助于(yú)增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如(rú)果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人，一般是(shì)不可(kě)以吃(chī)海(hǎi)带的，有可(kě)能(néng)会诱发过敏，从而出现皮肤(fū)瘙(sào)痒(yǎng)以及皮肤起红(hóng)疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽然海带(dài)属(shǔ)于发物，但(dàn)是并不代表所有(yǒu)人都不可(kě)以吃，要根(gēn)据自(zì)身的体质(zhì)来(lái)判断。

　　海带的(de)吃法是比(bǐ)较多的，可以(yǐ)炖着吃(chī)，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从其长度、宽(kuān)度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定(dìng)。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶(yè)带(dài)长而宽(kuān)厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄白(bái)梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒(lì)，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小，不(bù)整(zhěng)齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较多(duō)，则为(wèi)次品。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有淡干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含(hán)盐量低，是将鲜海带在日光下(xià)晒制而成的。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带(dài)含水量略高，含盐量也高，它是通(tōng)过一层(céng)海带(dài)一层盐地(dì)腌制后晒于(yú)而(ér)成的。

怎(zěn)样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或者(zhě)土黄(huáng)色的海带是(shì)比较正常(cháng)的颜色;墨绿色的(de)海带是鲜海带经过(guò)烫煮后(hòu)颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍(zì)、脱水等(děng)工序加工而成，一般用(yòng)作凉拌(bàn)菜;而翠绿色(sè)的海带可(kě)能是经过添加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在选(xuǎn)择时要特别注(zhù)意。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿(lǜ)色(sè)的海带经过(guò)加工后，表面就没(méi)有(yǒu)什么黏(nián)性了。

　　经过化学处(chù)理的(de)海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂(piāo)染(rǎn)的海带，海鲜(xiān)的味道(dào)比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有一种叫(jiào)做甘露醇(chún)的物质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末状附着(zhe)在(zài)干海带(dài)表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表(biǎo)面有白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　如(rú)果干海(hǎi)带(dài)呈现部(bù)分红色或者(zhě)部分黄色就不要选(xuǎn)择了(le)，这样的海带有可能是被污(wū)染的，质量和营养价值(zhí)会(huì)差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚(hòu)的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异味(wèi)，说(shuō)明海带的(de)质量也打了折扣(kòu)。

　　海带(dài)是含碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘露醇(chún)，多附在(zài)它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在(zài)海带(dài)的(de)表面。

　　因此，白(bái)色粉末(mò)附着的多少(shǎo)是(shì)测(cè)定海带质量高低的首宁波慈溪的邮编是多少要(yào)条件。

　　这是鉴(jiàn)别(bié)的方法之一。

　　其次(cì)，海带的叶子以(yǐ)肥厚(hòu)，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带(dài)的颜色(sè)以(yǐ)紫中微黄(huáng)，近(jìn)似(shì)透(tòu)明为(wèi)优。

　　第(dì)四，海带经(jīng)加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁(jié)干净(jìng)，无霉(méi)变的为合(hé)格品。

　　海带是公认最有营养的(de)食物，它可是碱性食(shí)物，而且价格非常(cháng)便(biàn)宜，多食用对(duì)健康是非(fēi)常有(yǒu)益的。

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