灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来形(xíng)成了白(bái)点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹关(guān)于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴(yīn)凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处(chù)理(lǐ)完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用(yòng)竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋(zī)生大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质(zhì)，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉(méi)的(de)现象，是(shì)不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没有异(yì)味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白(bái)点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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